Amalan Pengilangan Yang Baik (Good Manufacturing Practice -GMP) merupakan satu sistem yang boleh digunakan bagi tujuan mengawal keadaan operasi dalam sesebuah premis makanan bagi membolehkan penghasilan makanan yang selamat. GMP juga dijadikan sebagai program asas (pre-requisite programme) bagi perlaksanaan Hazard Analysis Critical Control Programme – HACCP di premis pengilangan makanan.
Latihan ini memberi gambaran dan pendedahan kepada peserta, elemen, syarat dan prosedur untuk menerapkan GMP dalam organisasi mereka serta pengenalan MS 1514 Good Manufacturing Practice untuk pensijilan GMP.